Dagens Menu

Stod på gratinerede grøntsager... igen! Vi er begge 2 bare blevet helt pjattede med det, så vi har fået det mindst 7 gange i år! Det er nemt, hurtigt, lækkert og rigtig sundt! Det er ganske simpelt, og jeg følger ikke længere den originale opskrift. Jeg tager bare alle de grøntsager jeg lyster, skære dem i skiver, smider dem i et fad og kommer det hele i ovnen!

Idag har jeg kommet en squash i, gulerødder, sød kartoffel, løg og tomat. Krydder det med salt og pepper samt lidt timian.

Jeg koger gulerødderne kort, da de ellers vil forblive lige rigelig hårde til min smag!

Jeg ligger grøntsagerne i lag, kommer en lille smule boullion ved. ikke ret meget, da der er meget vand i grøntsagerne allerede! Fordeler en pose ost ovenpå.

I ovnen i en lille halv time på knap 200 grader! Jeg serverede et stykke ciabatta brød til idag.