maiken

Viser opslag med etiketten hverdag. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten hverdag. Vis alle opslag

tirsdag den 24. januar 2012

Dagens aftensmad

Jeg er ved at være glad for at dagen lakker mod en ende! Min dag har været hård... har haft det rigtig skidt, og været så svimmel at jeg knap har kunne stå på mine ben. Når jeg har det sådan, følger humøret med ned... så jeg vil hygge under dynen når jeg er færdig her, og helt til i morgen tidlig når jeg vågner! Har købt saltstænger, så jeg skal helt sikkert guffe til de unge mødre :O)


Aftensmaden blev gris i tern, stegt sammen med rød peber, løg og en masse hvidkål i strimler plus en del carry. Jeg vendte det sammen med lidt pasta og kom friskreven parmesan og frisk ananas på toppen. Helt igennem lækkert og sundt, men for eftertiden vil jeg bruge kylling eller kalkun i retten. Jeg synes ofte at gris bliver så sejt i det, og det er ikke lige mig. 

mandag den 23. januar 2012

Nu og Her chokolade mousse

Den sidste måneds tid, har jeg haft mistet lysten til at blogge lidt. På grund af én ting. Designet. Jeg har ikke været tilfreds længe og det hang mig langt ud af halsen, og jeg kunne heller ikke finde energien til at lave et nyt - men NU er det er og lysten er tilbage med fuld styrke! Jeg håber i kan li det... jeg er tilfreds, så længe det vare *gg*

Denne chokolade mousse har jeg lavet nogle gange efterhånden, og i December serverede jeg den for nogle venner der kom til middag. Jeg er vild med tanken om at den er lavet på skumfiduser, for jeg elsker skumfiduser :O) Jeg har lavet lidt om på den oprindelige opskrift, da jeg ikke bryder mig om mørk chokolade. I får min version.

Da vi havde vores venner til middag, fik vi iøvrigt jomfru hummer haler til forret. Bagt i ovnen med hvidløg. Det er helt klart min yndlings forret. Hummerhalerne klippes op og ligges i fade som her. Bagefter fordeler man en hel pakke hvidløgs smør på hvert fad, samt lidt salt og peber. De bages i ovnen i ca. 15 min. Serveres med flutes. Et værre pillearbejde, men lækkert!

I farten fik jeg ikke taget billeder af hovedretten, udover salaten! Men vi fik halve bagte bagekartofler og kylling med basilikum svøbt i parmaskinke. Rødvins sovs til. Det var virkelig lækkert. Desuden var der ostebord til kaffen. 


Chokoladen moussen

4 - 5 personer

150 gr. skumfiduser
50 gr. blødt smør
250 gr. god chokolade. Jeg brugte halv lys og halv mørk
2,5 dl. fløde
1 tsk vanilje essens
3/4 dl. vand

Smelt skumfiduser, smør, chokolade og vand  i en gryde ved lav varme. rør jævnligt rundt og tag det af blusset så snart det er smeltet. Afkøl. Pisk imellem tiden fløden til let skum sammen med vaniljeessensen. Vend det forsigtigt i chokoladeblandingen. Hæld moussen i det antal glas du skal bruge og sæt dem på køl til de skal serveres. Jo før jo bedre.

Angående pynten. Jeg fandt en pose hasselnødde krokant blandt juleslikket i fakta en dag. Det hakkede jeg og kom lidt i hvert glas. Samtidigt smeltede jeg noget florsukker og forsøgte mig med et lille sukkerslør. Det blev ikke som forventet, men øvelse gør mester ikk :O)

Den oprindelige opskrift tilhøre: 
Nigella ekspress fra gyldendal



lørdag den 3. september 2011

Just another update

Jeg har ikke glemt at jeg har en blog, jeg har bare haft det rigtig rigtig skidt, så derfor mit fravær! Jeg skylder ingen en forklaring, men jeg vil gerne fortælle jer hvad der sker.

Efter alle de år med sygdom, er min krop bare færdig... som i virkelig færdig! Jeg har nærmest ikke en muskel, og kondi er ikke eksisterende i min verden. Jeg går min daglig tur med hunden og forsøger at presse mig selv lidt hver dag, så min hverdag kan blive så normal som overhovedet muligt.

Alligevel brokker min krop sig! Og mit sind kan ikke altid følge med. Nedture kommer og går, og selvom jeg godt ved at det er helt normalt efter et så langt sygdoms forløb, så har jeg bare stadigvæk svært ved at acceptere at det er ok ikke at være, ok! Det er svært når man altid har været den stærke og pludselig kan man ikke styre det selv. Det er virkelig et nederlag.

Jeg døjer med at være svimmel. Meget svimmel. Det ødelægger min hverdag, og gør at jeg nærmest ikke bevæger mig udad sengen. Jeg har gået til ørelægen siden foråret og bliver behandlet for øre-sten, men det hjælper ikke en fis. En fredag morgen jeg stop op, kunne jeg ikke stå på mine ben. Det hele kørte rundt for mig, og jeg blev virkelig bange. Siden har jeg haft det rigtig skidt. Der er bedring i sigte,  men det går langsomt og jeg fik bare et ordenlig knæk den morgen. Jeg har ingen kræfter og føler mig syg. Dagene er lange og alligevel føler jeg at jeg spilder min tid, for det her var jo bestemt ikke en del af det liv jeg ønsker at læse. Noget af det jeg holder aller mest af, er at læse, skrive og hækle... men ingen af delene har jeg været i stand til siden den fredag morgen. Det gør mig nærmest ulykkelig. Jeg kan ikke koncentrere mig med mine øjne eller fokusere, for så bliver jeg  endnu  mere svimmel.

Lige nu render jeg til lægen konstant og får taget prøver, snakker og prøver noget forskelligt medicin. I håb om at der er et eller andet der  kan hjælpe mig. Mandag morgen skal jeg afsted igen. Min læge er heldigvis meget hjælpsom og forstående og jeg tror begge 2 at  vi håber at finde udad om jeg fejler et eller andet... eller det er fordi min krop er så nedbrudt at den reagere sådan. I så fald håber jeg bare snart at kunne vende tilbage til hæklingen, for det er blevet en stor del af mit liv efterhånden.

lige inden jeg fik "knækket" forsøgte jeg mig lidt med at hækle frugter. Her et æble og 2 jordbær.

og en grydelappe, samt de nye knager fra TIGER som endnu ikke er blevet hængt op.

Fonzie har det også fint og lever i bedste velgående, selvom han fylder 9 år i næste månede.
det er slet ikke til at forstå.

i indkørslen sker der også ting og sager. Den nye carport er halvvejs oppe og de nye låger er ved at blive sat i.

roserne levere de smukkeste roser, til trods for at de fik en hård start.



farverne i haven fortæller at vi er ved at nå efteråret, og det elsker  jeg!!!!

og selvom jeg ikke kan hækle lige nu, så får jeg stadigvæk raget en masse garn til mig. Godt at ha noget på lageret :O)

Får også lavet nyt og spændende mad, så har lidt opskrifter til jeg de kommende dage.

jeg håber i forstår
og iøvrigt, velkommen til nye læsere :)
Kan jo se at besøgstallene stiger, så det er bare dejligt...











søndag den 17. april 2011

om 6 måneder...



Til Oktober smutter mig og H en tur ned i varmen... til et sted jeg har været før, og hvor jeg har nogle af de mest værdifulde minder som barn fra. Det blir rart at se det igen, selvom det efterhånden er 20 år siden sidst. Men det bliver også en udfordring for helbredet.... 

Turen går til Spanien


weekenden

Er blevet brugt på at rydde op udenfor og i skuret og en masse andet praktisk. I guder hvor er det rart at få sådanne ting gjort! Når det roder her og der, så er der ligeså meget rod i mit hovede! Så nu kan der snart komme gang i projekt "terasse" igen! Jeg glæder mig SÅ meget til at den er færdig, og jeg kan få lov at pynte lidt med havemøbler, krukker og andet nips :)


Fonzie er kommet på væggen.

Flere farver på mit grimme 70ér toilet :)

En armagerhylde er kommet op. Overvejer at male den en
anden farve. Det er lidt for meget hvidt i hvidt.


Henning serverede hjemmelavet pizza til aften.
og uden oregano til mig, for det kan jeg ikke fordrage! :)

Han bagte også en sukkerfri kage, som han må spise efter
han er blevet opereret. Opskriften kommer i et andet indlæg.

De sidste dages varme har gjort underværker i haven. Purløgen er
i hvert fald glad :) Og det skal i aftenens kartoffelsalat.

Der er stadigvæk lidt påskeblomster tilbage, men de synger på sidste vers.
i stedet skal jeg nu til at slås med alt det skide skvalderkål endnu et år :O(


Og nu vare det altså ikke mange dage før mit elskede
tulipan-træ står i fuld flor med de smukkeste hvide blomster.


Men bare jeg nu når at se det smukke syn, inden jeg
igen tager i sommerhus! Sidste år missede jeg det også, 
da jeg var indlagt.

Der er også blevet spillet wii fit og hæklet en del, og lur mig om aftenen ikke også kommer
til at handle om de to ting. Åh ja, og så kommer der jo "Den som dræber" - en serie vi er blevet ret vilde med :O)

Håber i har haft en dejlig weekend










fredag den 15. april 2011

billedspam fra gå-tur

Den anden dag var vi ude og gå en tur. Sommerhuset i Lyngså ligger rigtig tæt ved stranden, og det er en lækker strand med masser af sten og skaller - lige noget for mig - og der ryger altid et eller andet i lommen :) Jeg ville ønske jeg kunne gå tur på stranden hver dag, for jeg elsker det bare!!! Så endnu en gang må i tage jer af blogindlæg med strandbilleder :)













mandag den 11. april 2011

Moster Maiken og Onkel Henning

*GG* ja, i mine ører lyder det altså en smule kikset, men ikke desto mindre er jeg bare rigtig glad for min nye titel! :) Jeg har fået lov at vise nogle enkelte billeder frem af junior, på den betingelse at der ikke var babs og mås med på billederne.


Igår morges kl. halv otte gik Marias vand. Hun ringede og vækkede mig og sagde at nu var det altså nu. Jeg er godt klar over hvor tiden kan trække ud med sådan noget, men i vores familie har kvinderne altid født rigtig hurtigt. Jeg selv blev født efter én ve og med blodskudte øjne, fordi det gik så hurtigt :)


Eftersom jeg ikke er helt ok fysisk og for at spare min egen bagdel, så bad jeg hende om at kontakte mig når der var godt gang i veerne og så ville jeg komme op til hende. Omkring middagstid svarede hun ikke tilbage på mine sms mere, og så var jeg jo godt klar over at hun var begyndt at få godt ondt. Men jeg talte med faderen og hele formiddagen havde hun åbnet sig 3 cm, så moster og onkel blev enige om at det nok først blev engang søndag aften, så vi havde da masser af tid.


MEN omkring klokken 15.30 ringede min mor og sagde at NU skulle vi nok køre, og vi skulle køre NU, ellers var hun pludselig bange for at jeg slet ikk nåede at være med! Nu var hun 8 cm åben. Mit hjerte hamrede derudaf og jeg vrælede allerede på vej til sygehuset, af glæde vel og mærket. Jordmoderen havde skruet ned for ve-droppet for min skyld, så jeg ikke kom for sent. Det synes jeg nu ikke var nødvendigt. At pine Maria ekstra for det.


Jeg var der da heldigvis i god tid. Den sidste cm. og det sidste stykke hinde ville ikke forsvinde, så det tog en del tid. Maria havde allerede presseveer på det tidspunkt og kunne slet ikke lade være med at presse, selvom jordmorderen sagde til hende at hun skulle puste ud og gispe i stedet for at bruge hendes kræfter på at presse endnu. "det kan jeg simpelthen ikke" og " jeg gør hvad jeg kan" sagde Maria RIGTIG mange gange :)


Junior lå ikke rigtig i bækkenet og hjertelyden faldt ret hæftigt nogle gange og det kombineret med grønt fostervand, gjorde at personalet var noget nervøse. Det kunne man mærke på dem. Pludselig var de 2 læger og adskillige jordmødre på stuen, og ærlig talt troede jeg det ville ende ud i et kejsersnit.


Flere gange kunne jeg se panik i Marias øjne, men hun klarede det altså bare rigtig godt. Også selvom hun bestemt ikke skulle ha flere børn igår :) Spøger jeg hende idag, er tonen nok anderledes... mon ikke :) Maria holdt hele tiden på at hun ikke ville ha bedøvelse, men hun endte nu alligevel med af få lagt hele 2 epiduralblokader før det virkede. Sej tøs.


Men heldigvis kom han pludselig på plads og Maria skiftede fra seng til fødeleje og i løbet af 5 presseveer var han født. Klokken var 18.50


Alle græd af lykke.


Helt igennem perfekt er han og med store åbne øjne der  kiggede rundt på os allesammen de første 2 timer af sit liv, inden han faldt godt og grundigt i søvn på sin mors mave og med det ene bryst i munden. Glad og tilfreds.


den stolte moster fik lov at hjælpe med at veje og måle den lille gut.
52 cm. og 4010 gr. En stor dejligt bassemand.


Navnet er på plads, men det holdes hemmeligt til han skal døbes. Men som alle andre børn i familien - Maiken, Martin, Maria, Melissa, Morten, Mette x 2, Mille, Malene, Maya, Mikkel og Mattias - så er det er navn der begynder med M. Det må jeg vist godt afsløre.


Det var en god oplevelse, og jeg er glad for at jeg måtte være med. Jeg glæder mig bare endnu mere nu til den dag det bliver min egen tur :)


30 sekunder gammel og lige blevet lagt op på en træt - men stolt og glad mor.

jeg er så glad for dette billede. Hun ser så glad ud hende mor Maria.


han er skida dejlig hva!!!

hos sin far for allerførste gang



tirsdag den 5. april 2011

Sygdom kapitel 16 + update m. Maria

vi er ca. halvvejs igennem min historie :O)


Min lillesøster Maria blev desværre ikke sat igang idag alligevel. Svangerskabforgiftningen var ikke blevet værre og hvis hun skulle ha en stikpille for at sætte det igang, så ville der alligevel godt kunne gå en hel uge. Han er skønnet til 3800 gr. idag, så at han ikk er vokset mere og endda mindre end de havde skønnet ham til, så lader de hende gå et par dage mere. Hun har fået lidt akupunkturbehandling for hendes efterhånden mange smerter, og det ville også kunne sætte gang i veerne. 
Men hvis ikke der er sket noget inden på mandag, så får hun tid til kejsersnit, for så skal han ud. Vi krydser fingre og håber at der snart sker noget..


nu til sagen.... Kapitel 16 i rækken... Jeg tror heller ikke jeg har fået fortalt at datoen for næste operation er kommet. Den 23 Maj! Så når først fødsel, ferie, min fødselsdag og påsken er overstået, så er der altså ikke længe til, og jeg kan mærke at jeg bliver lidt nervøs når jeg tænker på det. :O/



Lidt forårsblomster på spisebordet sammen med en af mine krystaller. En ametyst geode.


17 december: De sidste par uger har jeg gået og været rigtig øm i såret samtidig med en træthed der var uovervindelig. Der var 3 døgn, hvor jeg ikke lavede andet end at sove. Min krop ville ikke som jeg ville, men det gik lidt over igen så jeg blev enig med mig selv om at det nok bare var en virus - der er jo så meget i luften for tiden og alle mennesker render rundt med snue.

Jeg blev dog mere og mere øm bagi, så tog mig sammen og gik til lægen i fredags. De tog blodprøver, men de var fine. Lægen trykkede og pillede godt og grundigt i såret men intet var der at se. Det vidste jeg jo egentlig godt. De andre gange har der heller ikke været synlige tegn at se til. Først når de får det skåret op kan de se at den er gal og hvorfor jeg har så ondt.

Nu sidder jeg her i sengen og kan knap komme op og ned eller foretage mig nogle ting! Når jeg kigger tilbage kan jeg godt forstå hvorfor jeg er så træt og utilpas for tiden... der er en ny byld på 

vej... låret er nemlig begyndt at hæve op, og jeg får mere og mere ondt.



Jeg er grædefærdig og aner ikke hvad jeg skal stille op. Har jo prøvet det en del gange efterhånden, men man kan vist godt forstå jeg er endnu mere træt af det nu det er jul!! Jeg var lige begyndt at kunne gøre normale ting som at gøre rent og den slags efter sidste operation for 2 måneder siden, og nu sker det igen...

Jeg mangler ord for hvor langt væk jeg forbander min krop lige nu. Tænk dig engang at skulle tilbringe juleaften i en hospital seng! Kan du det? nej vel... for alt i verden ønsker jeg det ikke. Det er ligefør jeg bare vil bide smerten i mig så jeg kan være sammen med min familie juleaften... men jeg er ikke specielt morsom at omgåes når jeg har så ondt.

Man kan vel sige det er lidt held i uheld at jeg har tid på sygehuset i morgen. Skal i narkose og kigges på, som jeg har prøvet så mange gange før. Jeg er spændt på hvad overlæge Steen siger når jeg fortæller det. Egentlig er det kun dagkirugisk i morgen, men jeg har pakket en taske med lidt forskelligt, for jeg regner ikke med at blive sendt hjem igen. Faktisk håber jeg lidt på at de har skåret den væk i morgen formiddag når jeg vågner af narkosen.




tirsdag den 7. december 2010

Sofaerne er på plads

og bollerne er bagt og godkendt af Henning :O) Når han kommer tilbage fra svømning er der græsk kartoffel suppe på menuen... nu vil jeg krybe mig under dynen og se TV resten af aftenen.


og husk at besøge http://www.cautious.dk/ :O)
Katja vandt min link leg og får sit link i 3 blogge.
hold øje. Der kommer snart ny link leg.

Lige om lidt...

Min stue ser sådan ud lige pt... men om en times tid blir den fyldt med nye sofaer :O) Ihhh, det blir rart!!!


Posten havde min pakke med fra helsebasen.dk! Jeg elsker den netbutik og har efterhånden nok brugt et par tusinde derinde :O/ Denne gang er det meste dog til en julegave kurv, men faldt over lidt til mig selv også. Blandt andet urtesalt , tørrede ananas kirsebær og granatæble saft, som jeg allerede har taget i brug! Også den økologiske 5 korns blanding er i brug. Dejen til grovbollerne er i fuld gang med at hæve, og om lidt skal de formes til boller og i ovnen...