kyllingebryst med grov mos og æblekompot

 Kyllingebryst med æblekompot og grov mos

2 personer

2 kyllingebryst

Salt/peber

2 kviste timian eller en halv tsk tørret

2 tsk olie

2 æbler

4 forårsløg (jeg bruger porre i stedet)

2-3 spsk balsamico

Lidt fond

250 gr. Kartofler

250 gr. Broccoli

Kog kartoflerne og lad broccolien koge med de sidste 7 min. Hæld vandet fra og mos kartofler og broccoli til en grov mos. Smag til med salt og godt med frisk kværnet sort peber. Dup kødet tørt og krydder med salt/peber og timian. Steg kødet på panden. Tag kødet af og kom æblerne skåret i tern og porre skåret i ringe på panden. Rør og tilsæt balsamico og fond i lidt efter lidt. Æblerne skal koge lidt ud