Nigellas varme kartoffelsalat

Det skulle være hurtigt til aften, så jeg fandt denne opskrift i min "Nigella" kogebog. Den så ud til at være til at gå lige til. Jeg serverede lidt grøn salat til, og så var der faktisk ikke så ringe aftensmad på 20 min. Men skal jeg lave det en anden gang, bliver det nok med lidt "Maiken" justeringer :)

opskriften er til 2 pers.

1 kg små nye kartofler (skrællet eller ej)

2 forårs løg

 spsk. hvidløgs-olie

8 skiver bacon

1 spsk. grov sennep

1-2 tsk hvidvins-eddike

grøn salat (Nigella servere hjemmelavet agurkesalat til)

Kartoflerne koges og køles en smule. Bacon steges sprødt og det hele vendes sammen på panden og efter en hurtig svitse tur, er maden klar.