Hennings Lagkage

Jeg er i den grad glad for at jeg har en mand der gider og har lyst til at bage! Jeg gider sådan set også godt, men jeg kan bare ikke finde udad det. Jeg har fucket selv den letteste pulver kage op, og så mister man bare lidt lysten til det. Det er derfor jeg jubler og er pave stolt af mig selv, når det en sjælendt gang lykkes for mig :)

Henning havde lyst til at lave en lagkage, men det skulle være hans egen kreation og ikke fra en opskrift. Jeg havde kun et krav... der skulle være godt med chokolade i, også bundende skulle være chokolade.

Den blev nu egentlig ganske lækker, men næste gang skal der lidt små justeringer til før den bliver helt perfekt. Jeg er ikke vild med mørk chokolade, og jeg tror det ville klæde den godt at udskifte chokoladefyldet med hvid chokolade i stedet, og så ville jeg nok komme lidt sukker i flødeskummet på toppen af kagen. Kakao bundene og hinbærskummet gør nemlig at den slet ikke er sød som nogle lagkager kan være. I får opskriften som han lavede den.

Kagebunde

3 æg

1 spsk vand

1 tsk vanilje sukker

1 knivspids salt

120 gr. sukker

90 gr. hvedemel

1 tsk bagepulver

3 spsk kakaopulver

Æg, sukker, og vanilje sukker blandes først sammen hvor næst resten af tingene kommes i. Kom massen i en springform og bag den gylden på 200 grader. Det tager ca. 15-20 min. Hold øje. Når den er afkølet, deles bunden i 2.  Henning lavede en 4 lags, og bagte derfor 2 bunde.

Fyld 1

500 gr mørk chokolade af god kvalitet

3 dl piskefløde

Knæk chokoladen i mindre stykker og smelt dem ved svag varme. Kom fløden i og rør det hurtigt sammen til en tyk masse.

Fyld 2 

150 gr. sukker

2 tsk vaniljesukker (vi brugte frisk vaniljestænger)

en halv liter fløde

2 spsk Majstivelse

Kom sukkeret i en gryde og bland de 2 ting. Kom fløden i og rør under opvarming. Kom jævningen i og bliv ved med at røre. Når det har den ønskede tykkelse tages det af varmen og stilles på køl.

Fyld 3

en pose hindbær fra frost

fløde

Mos de let optøede hindbær med en gaffel. Pisk fløden og vend hindbærene i.

Opbygningen

Væd et par af bundende med kokoslikør og en enkelt med citronsaft. Ikke meget, bare lidt...

På bund et kommes chokoladefyldet, efterfulgt af et lag modne bananer i skiver. Endnu en bund kommes på og kagecremen smøres på. På med en bund mere og kom hindbærskummet på. På med toppen og dæk den med fløde. 

Hvis det var min kage, havde jeg pyntet den med et eller andet, men Henning er jo en mand, så pynt behøves ikke. 

Behøver jeg at sige den var lækker?