Øl kage med appelsinsmør

Ja, jeg ved godt julen er over og alt det her, men Henning bagte så meget at jeg er bagud med at give jer opskrifter! Håber i allesammen er kommet godt ind i det nye år...

Kage til 16 - ca. 32 stykker

• 500 g hvedemel
• 400 g brun farin (ca. 6½ dl)
• 1 tsk natron
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk stødt ingefær
• 1 tsk stødt nellike
• 3¼ dl mørk luksus øl , fx dark ale
• Appelsinsmør
• 75 g smør
• 1 tsk fintrevet appelsinskal
• 1 tsk friskpresset appelsinsaft

• Bagetid: Sæt kagen i en kold ovn, indstil på 175° og bag i ca. 40 min.

Bland de tørre ingredienser i en stor skål og tilsæt den mørke øl. Rør til dejen er jævn - dejen er meget våd. Beklæd en bradepande (ca. 5 x 21 x 30 cm) med bagepapir og hæld dejen heri. Bag kagen midt i ovnen. Tag kagen ud af formen, fjern bagepapiret og lad kagen køle let af på en bagerist.

Appelsinsmør: Rør smørret blødt og tilsæt appelsinskal og -saft. Stil appelsinsmørret tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Ved serveringen: Skær den lune ølkage i skiver og server den med appelsinsmørret til.

Tips: Kagen kan holde sig i et par dage i en tætlukket emballage.

Smørret kan stå tildækket i køleskabet i ca. 1 uge.

Kilde: Karolines Køkken