Instagram

Find mig på Instagram som Maikenvejby.

Jeg ligger nye billeder op hver dag... :)

islagkage med daim

Min date i fredags, gik rigtig fint og vi skal helt sikkert ses igen.

Vi fik wok til hovedret, som Stefan havde bestemt og jeg havde lovet at lave desserten.

Bedste veninden havde forslået denne daim islagkage, og det fortrød jeg bestemt ikke. 

Den er virkelig lækker og ikke noget jeg har lavet for sidste gang. Næste gang vil jeg dag lave dobbelt

is til portionen. I får opskriften som den oprindelig er.

Bund:

3 æggehvider

150 sukker

3 dl pisket fløde

is:

3 ægblommer

1 dl sukker

3 dl pisket fløde

120 gr. daim chokolade

rund form ca 24 cm

nederste rille i 45 min

pisk æggehvider og sukker til en stiv marengs. Vend forsigtigt de fint hakkede mandler i.

Hæld dejen i et smurt fad eller brug gerne bagepapir. Kagen bages og afkøles.

Til isen piskes en æggesnaps af æggeblommer og sukker (jeg brugte en ekstra blomme, da mine æg var så små) Pisk fløden til tyk flødeskum og vend den i æggesnapsen. Hak chokoladen groft og kom den i cremen. Gem lidt til pynt til kagen. Kom kagen tilbage i formen og hæld cremen over. Stil kagen i fryseren i mindst 2 timer og skal den stå der længe, tages den ud en halv time før spisning.

Pyntes med flødeskum og ekstra daim

Jul, Nytår og blind date :)

Jeg håber i allesammen har haft en super hyggelig jul og et godt nytår. Min juleaften var ganske hyggelig og ikke præget af kæreste sorger, som jeg lidt havde forventet. Vi var 10 juleaften og fik and og flæskesteg præcis som vi plejer. Jeg stod for risalamanden også præcis som jeg plejer. Vi dansede om træet og hundende gik med rundt. Fonzie plejer at gøre det, så det var lidt sjovt at Ajda også gik med rundt. Jeg kunne bestemt godt mærke på gaverne i år, at der ikke var så mange som der plejer at være, men sådan er det jo :) Jeg fik blandt andet en printer som jeg så højt havde ønsket mig. Også neglelak, halskæde og lysestager var pakker til mig. Pakkespil spillede vi også og det var ganske hyggeligt. Jeg hyggede mig og helbredet opførte sig nogenlunde, så jeg var faktisk den sidste der kørte hjem. Kan slet ikke huske hvornår det sidst er sket, og det var en rar følelse.

Det var juleaftens look - selvfølgelig med glimmer top og glimmer i håret ;)

og der pakkes gaver op

En af julegaverne fra min søster - meeen jeg skal vist bruge 2 mere af slagsen, 

før alle mine øreringe kan få en plads :)

Den 25 december skulle jeg har holdt jul for anden gang hos min mormor og morfar, men jeg var for træt og svimmel, så jeg valgte at blive hjemme. Så var jeg i stedet frisk til 2 juledag hvor der var frokost hos mine forældre. Nu os unger ikke var samlet juleaften, så gjorde vi det sådan... og hvem dukker så ikke op? Min lillebror, den skid! Han havde endda selv bestilt hvad vi skulle have at spise. Men det var en rigtig hyggelig dag, og dejligt at se ungerne igen. Lidt mobil billeder fra dagen fik jeg taget.

Skønne skønne alberte

Allexander og min søster

Allexander og Bedstefar leger med tog, mens Ajda ser til

Vi fik riiigeligt at spise den dag og med hele 2 hovedretter, så var det vist ens egen skyld hvis man gik sulten fra bordet. Vi fik hummer i ovnen med hvidløg til forret. Første hovedret var billedet, mørbradbøffer med bløde løg, champignon og flødesovs. Det er nok min livret :) Med kartoffelmos. 2 hovedret var culotte steg med stegte kartofler og salat. Jeg valgte at blande det lidt og spise kun mørbradbøffer. Desserten var lakrids is, men det havde jeg absolut ikke plads til :)

Blandet fra ugen der gik:

Jeg havde lilla neglelak på en af dagene :)

og jeg gav mig selv to nye orkideer til hjemmet :O)

Cille indtog min computer, så jeg ikke kunne spille mit elskede farmville!

Min hawaii blomst overvintre på mit badeværelse og har ikke forstået konceptet med at hvile

om vinteren. Den blomster på livet løs.

Jeg spiste is klokken 3 om natten fordi jeg ikke kunne sove :O)

Jeg spiste kylling og bagt kartoffel med porre/bacon/fløde sovs/fyld

Det var iøvrigt min menu nytårsaften.

Jeg troede jo at jeg skulle være alene nytårsaften! både på grund af at helbredet ikke tillader fest og druk, og i højeste grad også på grund af mine elskede dyr. Fonzie er ikke glad for de høje brag, så det var helt naturligt at jeg skulle være hjemme hos ham. Det var Cilles første nytårsaften, så jeg vidste ikke hvordan hun ville reagere. Heldigvis bed hun ikke synderligt mærke i det. Hun kiggede nærmest ud af vinduerne som om hun hellere ville ud og lege med de flotte farver i luften.

Selvom jeg havde valgt at være alene, havde jeg alligevel købt rigeligt champagne til mig selv. Det kunne jo godt være at der kom nogle forbi ikk :O) Min veninde Joan havde sagt at hun måske kom forbi, men så dog ikke noget til hende. Jeg havde lagt fin makeup, sat hår og tog en pæn sort kjole på. Det var jo nytårsaften... MEN dagen forinden havde jeg snakket lidt med en fyr på dating som også skulle være alene nytårsaften. Vi udvekslede mobil numre, og så kunne vi jo altid underholde hinanden lidt... men før jeg fik set mig om, havde jeg inviteret manden på champagne...!!! Jeg kendte ikke manden og havde aldrig sat ham før, så jeg havde allerede fortrudt at jeg havde inviteret ham, men det var nok champagnen der havde gjort sin virkning :) Pludselig stod Tommy der i hvert fald og sagde "hej"... vi hyggede, snakkede og så film til langt ud på natten. Jeg fortrød ikke jeg havde inviteret ham, så nytårs aften blev pludselig alt andet end kedeligt. Sådan en spontan date er ikke at kimse af. Det er ikke en ny kæreste, men en ny ven og vi har aftalt at vi skal ses igen. Tommy sov på sofaen og jeg vimsede ind i min egen seng. Jeg tror klokken var halv 4.

Julen har nok taget lidt hårdt på mig alligevel og jeg har stort set sovet uafbrudt de sidste 3 dage. I morgen kommer Henning forbi. Det glæder jeg mig til. Og i næste uge venter der mig endnu en date, men det skal i nok høre meget mere om en anden dag, for jeg synes at bloggen er lang nok for nu. Klokken er mange og jeg vil gå i krig med et par afsnit af SuperNatural, som jeg er absolut forgabt i.

Pas på dig selv - ingen andre gør det

23 december...

siger kalenderen idag, og i morgen er det allerede juleaften. Jeg synes at december er gået sindsygt stærkt, men jeg har nydt hver dag og været i julestemning konstant. Det har været en dejlig følelse. Julen bliver alligevel holdt med blandede følelser. Selvom jeg har nydt det, har jeg også været ked af det og trist. Det er første gang i 8 år at jeg ikke skal holde jul sammen med Henning, og det skære selvfølgelig i hjertet. Selvom vi ikke er sammen mere, så elsker jeg ham jo stadigvæk og det gør stadigvæk ondt at han ikke mener det skal være os... så trist har julen også været. Jeg prøver ikke at tænke for meget på det, for så bliver jeg sku skør i hovedet.

Vi var sammen i sidste weekend, hvor vi hyggede sammen og holdt vores egen julehygge. Vi så film, bagte vanillekranse, spiste oksesteg og nachos, masser af slik og var oppe det meste af natten. Det var hyggeligt og vemodigt. Jeg synes det er sørgeligt at nogle mennesker mener det er forkert at vi ses som venner, når vi ikke længere er sammen. Det er sørgeligt at mennesker kan få ondt i røven over det! De må virkelig have alt for lidt at gå op i!! Men uanset hvad, bliver vi ved med at ses og sådan er det bare. Nok om det.

Jeg skal holde jul hjemme hos mine forældre, sammen med min lillebror, bedsteforældre, bedste og onkel Allan. Det bliver sten sikkert hyggeligt, men jeg kommer til at savner min lillesøster og ungerne. Jeg havde sådan håbet på en jul sammen med dem, men jeg er forhåbentlig frisk nok til at tage med til Hjørring den 25, hvor der skal holdes jul endnu engang hos mormor og morfar, og der kommer de heldigvis, så jeg for dem at se alligevel.

Jeg vil selvfølgelig også benytte chancen til at ønske alle jer læsere en fantastisk jul. Jeg er glad for at i gider at læse med, selvom jeg ikke har været så aktiv herinde siden foråret. Men jeg kæmper fortsat med helbredet, og jeg kan kun bede til at det snart bliver bedre.

Jeg vil slutte af med en række billeder fra ugens løb, taget med min telefon. Mit stik til kameraet er fortsat forsvundet :)

Jeg fik lys i min elskede lysekrone, som jeg vandt hos Nordhjem.dk

ego! Leg med crappe jernet!

skønne istapper foran køkken vinduet

Jeg fik vild nikkel allergi fra en halskæde fra Chanti. Jeg fik

den i julegave sidste år, men har først taget den i brug nu. Alligevel

giver de pengene tilbage. Se dét er god service :)

Jeg fik kylling med tomater og pasta med pesto og spinat

Jeg bagte kanel knas

Og nutella kage

Jeg var på shoppetur med mor og søster og fik lækker brunch

Købte et lille pynte hus til gangen. Jeg er vild med det og har lys i det konstant.

Jeg fandt en "bambi far" i TIGER til min "bambi" og "bambi mor"

Jeg købte et sæt æsker til min stue. De passer så fint i farverne og til 149 skulle de med

hjem. Ved endnu ikke hvad jeg skal komme i dem, men det kommer nok lige pludselig.

Jeg fik ny medicin som havde den vildeste farve og endda matchede dagens neglelak

Vanille kranse

gave indpaknings rod

Hyggefisen Cille

Besøg af veninde Joan og hendes 2 børn. Freja krammede Cille

Svært spørgsmål i Battle quiz  - jeg svarede iøvrigt forkert - 

GOD JUL

Julegæst hos Gizmo

Jeg synes at i allesammen skal kigge forbi http://www.giz-blog.dk/2012/12/dagens-julegst-19-dec.html hvor jeg er dagens julegæst :O)

Syltede Nissenumser

Jeg har set dem flere steder, og det gav mig lyst til selv at lave dem. Jeg har lavet dem med nål og tråd, mens jeg har set dem i marcipan også. De spiselige skal helt sikkert også afprøves, men det havde jeg ikke lige hjemme den dag jeg fik lyst til det... Jeg synes de er sjove og jeg fik lavet et par glas til pakkeleg. 

Du skal bruge:

1 nylonstrømpe/knæstrømpe

vat eller andet fyld

nål

tråd

1 glas med låg

1 stykke stof 

Bast eller anden snor

saks

Papir

tush

evt. krydderier

Klip firkanter ud af din strømpe og rund kanterne med en saks. Ri rundt i kanten af lappen og fyld den med vat inden du strammer snoren helt. Du har nu en lille kugle. Stik nålen igennem kuglen og over på den anden side. Lidt over midten. Kør tråden ned og rundt på bagsiden. Stram den lidt så du former ballerne på numsen. Hæft på bagsiden. 

Lav passende antal til det glas du har valgt. Jeg lavede en 11-12 stykker og det tog vel en halv times tid.  Kom dem i glasset, så man ikke kan se hæftesiden af numserne. Lav numserne i forskellige størrelser. Pynt glasset som du nu har lyst til. Jeg strikkede en lille firkantet lappe og bandt den med rødt garn. Jeg skrev på et stykke gult papir og limede den på glasset. Jeg ville ha kommet lidt krydderier i glasset i form af kanelstænger og stjerne anis, men det havde jeg ikke hjemme. 

God fornøjelse

Ps - Beklager mine dårlige billeder, men efter jeg er flyttet har mit overførsels kabel til kameraet været pist forsvundet...

Kapitel 33

12 oktober 2008 - I fredags var det så tid til endnu en omgang narkose. ikke fordi der er noget galt, men Steen ville bare tjekke op på det og være helt sikker... og det er jo sådan set fint nok. Det gør også mig mere tryg ved det hele at han er så omhyggelig. Jeg skulle være i Århus klokken 07.30, så vækkeuret ringede kvart i 5 om morgenen. Selvom vi kørte i god tid, kom vi alligevel små 10 min. for sent. Kom ind og fik en seng næsten med det samme og fik at vide at jeg var den første på programmet den dag, og det er altså rart. Ellers kan man ikke regne med hvornår man kommer til. Klokken var omkring 08.00 da Bent kom og hentede mig :O) Straks glemte jeg jo alt om at være nervøs, og vi fik vores sædvanlige lille snak. Han blir altid så nervøs når han ser mit navn på programmet, for før i tiden var det altid fordi der var en ny byld. det var det heldigvis ikke denne gang, men jeg måtte da sige at jeg kom til at savne ham, når alt det er en dag er ved vejs ende. Jamen, jeg kunne da nok få et billede sagde han *GG*

Jeg lå nede på operations gangen og gloede til klokken var næsten 9, men så gik det også stærkt derfra. Måtte lige finde et tisselet inden jeg hoppede op på operationsbordet og fik sat dimserne på af mænd!! Har aldrig prøvet at hele personalet var mænd! Det gør mig nu ikke noget, bare sjovt :O) Og narkose lægen ramte en åre i første hug, så jeg var tilfreds... et skud morfin fik mig til at slappe fuldstændigt af... Lilly kom og talte lidt med mig, og jeg fortalte hende at hun gerne måtte skylle min endetarm også, for jeg har døjet med en del slim på det sidste, så det ville hun gøre. så lagde de mig til at sove...

Omkring klokken halv ti var jeg tilbage på opvågningen. Kan huske at jeg havde så ondt i halsen, og jeg hostede forfærdeligt, så de må ha brugt tuben i halsen. Plejer de bare ikke, når det kun er kort jeg skal være væk. Nå, men jeg sov 2 timer før Henning strøg mig på kinden. Jeg var egentlig overraskende frisk og havde ikke sindsygt ondt, som jeg nogle gange har når de har pillet i såret, så jeg var ok.

Egentlig skulle vi ha ventet på Lilly og hvad hun havde at sige til det hele, men eftersom hun ikke dukkede op blev vi enige om at køre hjemad, og så må Steen fortælle mig om der er noget, når jeg skal til samtale hos ham i slutningen af November måned. Sygeplejersken på stuen kunne se at de havde skrevet på papirene at de var yderst tilfreds med sådan det så ud, og det var nok information for mig på det tidspunkt. Ville bare gerne hjem i min egen seng.  og det kom jeg :o) Det er søndag nu, og jeg har stort set sovet lige siden narkosen. Har været utrolig træt denne gang, og lur mig om jeg ikke sover hele dagen væk igen idag!!! Men sådan er det. Jeg får ikke lavet en skid herhjemme, men det må jeg bare se bort fra. for sove skal jeg altså, når jeg åbenbart har så meget brug for det.

Det var forhåbentlig den sidste narkose i laaaaang tid. Faktisk tror jeg ikke at jeg skal i narkose mere før såret er helet og vi skal videre... eller hvis det går galt igen!!!!!!!!!!!!!

Fortsættes...